Hakkında Bilgi

Peynir Nedir

Peynir nedir
Sütün bir enzim olan reninle katılaşması sonucu elde edilir. Ayrıca çeşitli salamura işlemleri uygulanır. Bu işlemlerin farklı olması sonucunda çeşitli değişik türde peynir elde edilir. Peynir altı suyu proteinden zengin kıymetli bir besindir. Peynir altı suyu eriyik olduğundan, bazı meyve sularına katılarak zengin bir besin olmaktadır. Peynir yaparken daha önce sütü kaynatıp mikropları öldürmek gerekir. Peynir yaparken içindeki mikroplar işlem sırasında ölmediği için, taze peynirler ile özellikle Malta humması (Brusella) hastalığı insanlara bulaşabilir. Bu açıdan peynirler 6 ay kadar salamurada bekletildikten sonra yenilmelidir. Taze peynir yeme alışkanlıklarından vazgeçilmelidir.

peynir, peynir nedir, peynir ne demek, peynir ile ilgili bilgiler, peynir hakkında bilgi, peynir ne demektir, peynir anlamı, peynir özellikleri, peynir hakkında kısa bilgi, peynir nasıl yapılır, peynirin yapılışı,
Farmasi Katalou
Eitim ve gretim Eitim ve gretim