Hakkında Bilgi

Proteoliz Nedir

Proteoliz nedir
Proteinlerin amino asitlerine kadar parçalanması işlemi. Özellikle süt ürünlerinde proteini parçalayarak istenmeyen tat ve kokulara neden olurlar. Lipolitik bakterilerde olduğu gibi bu grup mikroorganizmaların da süt ürünlerinde bulunması istenmez. Proteolitik bakterilerden özellikle psikrofil ve psikrotrof olanlar uzun depolama süreçlerinde kayda değer kalite kayıplarına neden olurlar.

Biyoloji, Proteoliz, Proteoliz ne demek, Proteoliz hakkında, Proteoliz bilgi, Proteoliz hakkında bilgi, Proteoliz ne demektir, Proteoliz anlamı, Proteoliz ile ilgili bilgi,


farmasi kataloğu
farmasi haziran kataloğu 2019
Eitim ve gretim Eitim ve gretim