Hakkında Bilgi

Babuko Nasıl Yapılır

Babuko Nasıl Yapılır ( Tunceli Yemekleri )

Malzemeler:
Yarım kilo süzme yoğurt (Damal da Kurutulmuş yoğurt Keş denir)
Yeterince bayat ekmek
Yeteri kadar su
tuz
Tereyağı

Yapılışı:
1. Buğday unundan hamurunu hazırla,mayasınıda koymayı unutmayın.
Daha sonra mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra ona yuvarlak teker şeklinde bir şekil verilir..
Sonra meşe odunu ile ıstılmış ocakta sacın altına yerleştirilerek pişirmeye bırakılır.
Nar gibi piştikten sonra çıkarılır.Kömbe kuzine sobadada pişirilebilir

2.Yoğurt yada keşten yapılmış ayran bir kaba konur

3.Yeterince tereyağı bir tavada eritilir

4. Buğday unundan yapılmış ve kömbe diye bilinen büyükçe ekmeği üzerindeki kızarmış kabuğu bıçakla daire şaklinde kesilerek çıkarılır.
Kömbenin içi oyularak çıkarılır.
Çıkarılan iç lokmalar şeklinde doğranır.
Kömbenin içerisine dökülür.
Üzerine ayran ve ayranında üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek sevise hazır hale getirilir.
Herkes çataliyle bu yemeği kömbenin tepsi şeklindeki o kabuğunun içerisinde yer.
Yemek Tarifleri, Babuko Tarifi, Babuko Tarifleri, Resimli, Usta,

Eitim ve gretim Eitim ve gretim