Hakkında Bilgi

Haşhaşlı Gözleme Nasıl Yapılır

Haşhaşlı Gözleme Nasıl Yapılır

Haşhaşlı Gözleme Hazırlanışı
Un, su, tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Kavrulmuş, çekilmiş haşhaş sıvı yağla inceltilir. İçine biraz tuz konur. Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler yapılır. Oklavayla, çok ince olmayan 25-30 cm. çapında yufka açılır. Üzerine hazırlanan haşhaş sürülür. Bir kenarından başlayarak ve aralara da haşhaşlı karışım sürülerek 3-4 kat olarak katlanır. Aynı işlem enine olarak da yapılır. Böylece kare biçiminde, katı bir gözleme elde edilir. Bu gözleme, oklavayla, kare biçimi korunarak açılır. 20x20 cm. büyüklüğüne ulaşır. Toprak saçta, meşe odunuyla, yağlayarak, orta ateşte yavaş yavaş pişirilir.

Hamur İşi Tarifleri, Haşhaşlı Gözleme Tarifi, Haşhaşlı Gözleme Tarifleri, Resimli, Usta,
Farmasi Katalog
Eitim ve gretim Eitim ve gretim