Hakkında Bilgi

Izgara Köfte Nasıl Yapılır

Izgara Köfte Nasıl Yapılır

Izgara Köfte Malzemeler
1 kg. köftelik dana kıyması ( orta yağlı 2 kere çekilmiş)
3 dilim bayat ekmek içi
1 byk soğan ( rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Izgara Köfte Hazırlanışı
Önce bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.
Tepsinin içine koy.
Biz bakır bir tepsi kullanıyoruz.
Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.
Zeytinyağını ekle.
Bu karışıma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.
İyice karıştırarak 10 dak. yoğur.
Toparlanınca 3-4 defa eline alıp, kolunu kırdığın mesafenin biraz üstünden hızla tepsiye vur.
Yarım saat dinlenmeye bırak.
Sonra elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, hafif yuvarladıktan sonra elips şekline getirip elinle ez.
İsaret parmağınla ortasına uzunlamasına bir çukur aç, bu işlem köftenin daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlar.
Köfteyi hemen pişireceksen içine 1 yumurta sarısı ilave edebilirsin, ama dondurucuya kaldıracaksan yumurta koyma.
Köfteler hazır, ızgarada veya teflon tavada her iki tarafı eşit şekilde pişir.
Pişirmek de ayrı bir uzmanlık alanı, bir iki denemeden sonra neyi nasıl istediğine karar vererek süresini belirleyebilirsin.

Köfte Tarifleri, Izgara Köfte Tarifi, Izgara Köfte Tarifleri, Resimli, Usta,
Eitim ve gretim Eitim ve gretim