Hakkında Bilgi

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır

Katmer Poğaça Malzemeler
3/4 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısını ayrılacak)
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
yaklaşık 4-4,5 su bardağı un
50gr. tereyağı (oda ısısında)

İçi için
Beyaz peynir
maydanoz

Katmer Poğaça Hazırlanışı
Sütü kaba alın.
Mayayı ufalayıp 5 dk bekletin.
Sıvı yağ, yumurta, tozşeker tereyağ ve tuzu ilave edip karıştırın.
Unu azar azar ekleyin.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilavesi yapın ve mayalanmaya bırakın.
Hamur 2 katına çıkana kadar. (Bu tarifin 2 katını yaparak aynı zamanda yıldızlı çörek tarifimi de yapabilirsiniz. Hamuru aynı)
Hamuru rulo yapıp 8 parçaya bölün. Resimde gördüğünüz gibi yuvarlak şekil verip hafif unlu tezgahta her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına tereyağı sürüp üst üste yerleştirin.
Hepsini birlikte merdane ile tek bir parça olarak açabildiğiniz kadar açın ve bıçakla 12 üçgen olacak şekilde kesin.
Geniş kenarlarına peyniri koyup sarın.
Sararken ilk katlamada kenarları bastırıp birleştirerek fırında pişerken peynirin eriyip gitmesini engelleyin.
Tepsiyi hafif yağlayıp poğaçaları dizin. (yağlı kağıtta kullanabilirsiniz)
Ayırdığınız yumurta sarısına 1 çay kaşığı tozşeker ekleyip karıştırın ve üzerlerine sürün.
Arzuya göre susam, çörekotu, haşhaş serpip tepside mayalanması için yarım saat kadar daha bekletin.
Isıtılmış 200C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Poğaça Tarifleri, Katmer Poğaça Tarifi, Katmer Poğaça Tarifleri, Resimli, Usta,
Eitim ve gretim Eitim ve gretim