Hakkında Bilgi

Kol Böreğinin Tarifi Nasıl Yapılır

Kol Böreğinin Tarifi Nasıl Yapılır

Kol Böreğinin Tarifi Malzemeler
4 kase kadar un
Su ve tuz
Kol Böreği iç malzemesi

2 orta boy kuru soğan
2 orta boy patates
Yarım kilo yağsız dana kıyma
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Hamuru yağlamak için
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kol Böreğinin Tarifi Hazırlanışı
Öncelikle kol böreğinin hamurunu kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ, kıymayı ve soğanı soteleyin.
Ocağını altını kapatmadan 5 dakika önce rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi de ilave ederek 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
İçerisine tuz,kimyon, pul biber ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya bölüp servis tabağı büyüklüğünde açın.
Tereyağını ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra iki üç yemek kasığı kadar üzerine sürüp 15 dakika kadar bekletin.
Sonrasında kenarlarından hafifçe çekiştirerek, hamuru olabildiğince incelterek açın ve kenar kısımlarına pişirdiğiniz kol böreği iç malzemesini koyup uç kısmını kendinize doğru çekin.
Daha sonra iç kısma doğru rulo yapın bu şekilde hamuru sararken de inceltmiş olacağız.
Orta kısma gelince şekildeki gibi ortadan keserek rulo şeklini alınca tepside kendi etrafında döndürerek tepsi üzerine resimdeki gibi yerleştirin.
En son işlem olarak üzerine sıvı yağ sürüp 200 derecede pişirin.

Börek Tarifleri, Kol Böreğinin Tarifi, Resimli, Usta,
farmasi şubat kataloğu 2019
Eitim ve gretim Eitim ve gretim