Hakkında Bilgi

Merengli Tart Nasıl Yapılır

Merengli Tart Nasıl Yapılır

Merengli Tart Malzemeler
2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
125 gram tereyağı (soğuk olacak)
125 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya

Limon Kreması için;
200 ml krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
6 yemek kaşığı su
3 adet limonun suyu
150 gram toz şeker
2 adet yumurta

Mereng için;
3 adet yumurtanın akı
100 gram pudra şekeri

Merengli Tart Hazırlanışı
Tart hamuru için;
Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Gerekirse 1 yemek kaşığı süt ve biraz un daha ekleyebilirsiniz).
Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
Dinlenen hamurunuzu hafif unlanmış tezgahta açıp, yağladığınız tart kalıbınıza yayın.
Kenarlarını bıçağın tersiyle düzeltip fazlalıklarını atın.
Çatal ile birkaç yerinden delip üzerine alüminyum folyo yayın ve üzerine bakliyatları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Alüminyum folyoyu kaldırıp, kabaran yerler var ise ve delik noktaları elinizle düzeltin ve 5 dakika daha pişirin.
Ilınması için tel ızgaraya koyun.

Limon kreması için;
Toz şeker ile limon suyunu bir sos kabının içine alıp şeker eriyinceye kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yumurtaları köpürtmeden çırpın.
Şekerli limon suyundan azar azar alıp yumurtalara katıp karıştırın ve ılıtın.
Yumurtaları limonlu karışıma ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Ayrı bir kasede, 6 yemek kaşığı suda toz jelatini eritip benmari usulü kaynayan su dolu bir kabın üzerine oturtun ve toz jelatini tamamen eritin.
Krema ile birlikte yumurtalı karışımınıza ilave edin ve birkaç dakika mikserle iyice çırpın.
Hazırladığınız limon kremasını, hafif ılınınca tartınızın üzerine dökün ve yarım saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Mereng için;
Yumurta aklarını pudra şekeri ile sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. (Tamamen yoğunlaşıp, beyazlaşıp, ters çevirdiğinizde kaptan akmayacak kadar sert).
Buzdolabındaki tartınızı çıkartın.
Merenginizi krema sıkma torbasına koyup tartınızın üzerini kaplayın.
Pürmüz ile yakıp dilimleyerek servis yapın.

Hamur İşi Tarifleri, Merengli Tart Tarifi, Merengli Tart Tarifleri, Resimli, Usta,
farmasi şubat kataloğu 2019
Eitim ve gretim Eitim ve gretim